O bolo de fubá é um sabor de bolo clássico brasileiro, que agrada todas as idades, combina com aquele café fresquinho e quentinho, com uma tarde chuvosa, um café da manhã caseiro em família e outros momentos especiais.
É aquele bolo que traz boas memórias, além de ser super prático, versátil, rápido de fazer e fica muito fofinho que desmancha na boca.
É uma receita simples, econômica e com muito sabor, que requer o uso de poucos utensílios, na qual pode ser adicionado erva-doce ou recheios e até mesmo cobertura à gosto, como goiabada, marmelada ou outro doce de preferência.
Então vamos a receita!
INGREDIENTES
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de margarina;
- 1 xícara de óleo;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de fubá;
- 1 xícara de leite quente (a ponto de fervura)
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Goiabada em pedaços ou outro doce de sua preferência.
Modo de Preparo
Em uma batedeira ou liquidificador, bata os ovos e o açúcar até virar um creme branco.
Adicione a margarina, o óleo e farinha de trigo, misture tudo até ficar homogêneo.
Em seguida acrescente o fubá e por cima do fubá adicione o leite quente (o leite deve estar bem quente, deve chegar ao início da fervura), bata tudo muito bem até todos os ingredientes estarem bem misturados e homogêneo.
Por fim, adicione o fermento em pó para bolo, misture delicadamente até o fermento incorporar a massa.
Passe a mistura para uma assadeira untada e enfarinhada, se desejar adicione goiabada em pedaços ou outro doce de sua escolha, ou erva –doce.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
NOTAS
O ideal para misturar a erva-doce, é coloca-la antes de adicionar o fermento em pó, assim, ela incorpora melhor a massa, diferentemente da goiabada onde o ideal é adicioná-la ao final já que ela tende a pesar um pouco mais. Comente aqui se você gostou da receita, ficaremos felizes em saber sua opinião!