Sempre que desejamos presentear alguém, nos preocupamos em entregar algo que agrade e ao mesmo tempo seja especial também.
Com a páscoa se aproximando, procuramos um docinho com chocolate diferente, para presentear e para sair do tradicional ovo de páscoa feito com chocolate, e também buscamos por uma inspiração que seja fácil de fazer e ainda surpreenda quem recebe.
A receita de hoje vai bem em qualquer ocasião, seja a páscoa, o natal, aniversários, como lembranças de datas comemorativas e recepções, ou até mesmo quando quiser uma sobremesa diferente.
Essa receita de barra de chocolate com recheio de maracujá, com certeza vai fará sucesso, ela traz a delícia do chocolate, com a acidez e o azedinho do maracujá na medida certa, uma doce lembrança que agrada o paladar de todas as gerações, e é muito fácil de preparar.
Então vamos a receita!
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (390 g);
- ½ caixa de creme de leite (100g);
- 150 g de chocolate branco picado;
- ½ xícara de suco de maracujá concentrado (120 ml);
- 700 g de chocolate ao leite picado;
- 50 g de Chocolate branco picado (para decoração)
Modo de Preparo
Vamos começar preparando o recheio, em uma panela acrescente o leite condensado, e o creme de leite, misture bem e leve ao fogo médio.
Vá mexendo até levantar fervura, depois disso cozinhe por mais 4 minutos, sempre mexendo, o ponto é como o de brigadeiro.
Retire do fogo e junte as 150 gramas de chocolate branco picado, misture rapidamente para que o chocolate derreta.
Com o chocolate completamente derretido, deixe a panela esfriar por cerca de 10 minutos.
Em seguida, acrescente aos poucos o suco de maracujá concentrado, vá adicionando o suco e misturando (faça isso em três partes, até tudo estar bem incorporado e homogêneo).
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Essa mistura do recheio tem que estar bem fria e firme.
Para a casca da barra, derreta o chocolate ao leite picado de 30 em 30 segundos no micro-ondas, até derreter por completo. Se desejar pode derreter o chocolate picado em banho-maria, tome cuidado para que não caia água no chocolate ou que o vapor entre em contato com o chocolate.
Depois de derreter o chocolate, despeje-o em formas próprias para barras de chocolate recheadas (elas podem ser do formato que desejar como as barras de chocolate, corações, entre outros, e a forma pode ser de acetato ou silicone), retire o excesso de chocolate deixando espaço para colocar o recheio. Leve à geladeira até endurecer o chocolate (ou a forma de acetato ficar opaca).
Com a casca endurecida, adicione o recheio, se necessário use um saco de confeitar ou um saco plástico com um furo para ajudar a despejar melhor o recheio dentro da casca, deixe uma margem a cima para fechar com o chocolate, vá nivelando o recheio com ajuda de uma colher.
Cubra o recheio com o chocolate derretido e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
Desenforme e decore as barras com chocolate branco derretido.